體會非典型性的南京 領略質樸的高淳老街

tags:    時間:2014-02-17 09:30:48
體會非典型性的南京 領略質樸的高淳老街簡介
來源:金羊網活著,總有讓我沒完沒了詫異的事——比如在德國餐館里,點1瓶0.75升的紅酒要比點3杯0.25升的紅酒貴上至少1∕3,原因是完整的一支紅酒豎在檯面上更顯體面;比如和某人的交情從夏經秋延至冬,……
體會非典型性的南京 領略質樸的高淳老街正文

來源:金羊網

活著,總有讓我沒完沒了詫異的事——比如在德國餐館里,點1瓶0.75升的紅酒要比點3杯0.25升的紅酒貴上至少1∕3,原因是完整的一支紅酒豎在檯面上更顯體面;比如和某人的交情從夏經秋延至冬,戛然而止,某個春日的傍晚偶爾相遇,對方的噴嚏呈排山倒海之勢而來,我這才意識到我那親愛的朋友,竟是那種在春天只能苟延殘喘的花粉過敏體質;比如要我如何相信,高淳老街,這樣的乾淨質樸的一條老街,居然坐落在那一半漫天施工塵土一半滿河紙醉金迷的南京城郊外。


和屋裡掌柜在聊天兒

手工一條街,相看兩不厭

老街全長800米左右,每一個朝街的門臉都是店鋪,做著或大或小的生意。掌柜們很淡定,安置好闔家老小的早餐,收拾好自家院子,上午9點才懶懶卸下店面的一塊塊門板,悠悠然打掃店鋪。老街特產是鴨腳包,鴨腳的腳心裏面裹著一枚鴨心,店家用鴨腸將鴨爪鴨心裹緊紮好,晾乾。

許多店裡都有賣,10隻鴨腳包連成一串,大串18元,小串15元,是小本生意。掌柜會推薦你拿它來燒湯。也有店家在門口擺了小爐子,下了一鍋鴨腳包和鴨翅咕嘟嘟地煮,鴨腳包精瘦紅潤,很是誘人。買來嘗嘗,味道很甜,是典型的蘇南口味。


手工精湛的老鞋匠

有個小店鋪,門面極小,內里擺放著各式的虎頭鞋,靠近店門的牆上,透明塑料膜愛惜地封著一頁報紙,上頭大篇幅介紹著此店的虎頭鞋,還附著鞋匠老婆婆的小照。好奇地朝店裡深處打量,老婆婆蹤影全無。這家小鞋店的對街不遠,是名聲在外的梅家鞋鋪。鋪面寬敞明亮,各種手工布鞋樣式繁多,買客絡繹不絕。形容瘦削的老鞋匠圍著白圍裙,眼神麻利,專註著手頭上的活兒。「兒啊,出門在外最緊要的,總歸是一雙好鞋啊」———當年老鞋匠的孩子們若是起了北漂或者海漂的心,他一定曾這樣對他們說過吧。


做木桶的老工匠

老街快到盡頭,門板僅僅卸下幾塊。朝店裡探視,一老工匠借著陽光的餘暉打磨著手中的木桶,木屑飛揚。為何不把門板全部卸下?可能一是提醒自己不必過累,今天拾掇完這最後一隻木桶就收工,二是還有著關門前迎來最後一位客人的小盼頭。我這般揣測著,自得其樂不已。

老街店鋪大多是袖珍型的前店后廠,賣的多是自產自製之物。本地出產的固城湖螃蟹,半個掌心大小,在油鍋里炸一炸,蘸點椒鹽,就是遊逛老街的好物。掌柜們自己腌制各式鹹菜,一罐又一罐,在店裡擺得整齊又養眼。大多數的店鋪里都有手工豆乾出售,用真空打包機封裝得還很是有模有樣。傳統糕點當然是少不了的,芙蓉糕、蜜仁糕或者雲片糕,信手買來就是了,入口即化,甜甜綿綿,雲片糕里的桂花香齒頰留芳,久久不散。

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